もはや季節の恒例行事となりました白アスパラガスの買い付け。今年も南チロル（イタリア）の農家に直接買いに行きました。季節のものを食べられる幸せ。スイスのスーパーで買うものとは大違いのクオリティーでした。今年も2キロ購入。もう今年は十分いただきましたのでまた来年。
飯野＠南チロル
Goumet（グルメ）
もはや季節の恒例行事となりました白アスパラガスの買い付け。今年も南チロル（イタリア）の農家に直接買いに行きました。季節のものを食べられる幸せ。スイスのスーパーで買うものとは大違いのクオリティーでした。今年も2キロ購入。もう今年は十分いただきましたのでまた来年。
飯野＠南チロル
イタリアは南チロルに白アスパラガスを食べに行きました。5月はアスパラガス祭り開催中。やはり採れたてのアスパラガスは新鮮で美味しいです。デザートにグリーンアスパラガスのパンナコッタをいただきました。意外ですが苺の甘いソースとグリーンアスパラガスの相性はとても良いです。帰りにいつもの農家で4キロほど購入。しばらく楽しめそうです。
5月の南チロル遠征は毎年の恒例行事となっています。
飯野＠サンモリッツ
アルザスのコルマールに行きました。フランスですがバーゼルから近いため、バーゼルあたりにお泊りでしたら日帰りも可能です。木組みの可愛らしい街並みを散策したり、名物のフラムクーヘンを食べたり、アルザスワインを試飲して楽しんだりできますよ。私はお酒が切れたので、ワイナリー巡りをして、アルザスの白ワインをたっぷり仕入れてきました。これで当分生き延びれそうです。
飯野＠コルマール
秋と言えばジビエ料理の季節ですね。今年は鹿肉のグリルとポルチーニ、野生豚のすね肉の煮込みとポレンタをいただきました。ワインも進んでしまいます。ヴァルミセル（モンブラン）もマストです。この時期にスイスのお出での際は、是非ご賞味ください。
飯野＠マッジア谷
キノコ狩りに行きました。今年は雨が異常に少なくキノコもやはり少なかったです。ですが、クオリティーの高いポルチーニをゲット。リゾットにして美味しくいただきました。黄色いあんずだけはパスタにする予定です。秋の味覚。自然に感謝です。飯野＠エンガディン
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