スイスアルプス便り : Goumet（グルメ）

2018年07月27日00:00

カテゴリ: St.Moritz（サンモリッツ）; Goumet（グルメ）

麗しのモッツァレラ

スイスチーズといえば、アッペンツェル、グリュイエール、
エメンタールなどが非常に有名ですが、

私たちが毎年楽しみにしているチーズがこちら。

そうです！

水牛のチーズ、モッツァレラチーズです。
3方をイタリアに囲まれたサンモリッツには、
イタリアからきたモッツァレラチーズを手に入れることができます。

この弾力感。うっとりするくらいの滑らかさ。
う、美しい。。。はぁ。。

とくとご覧くださいませ。

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トマトとバジルでいただきます。
ドレッシングもオイルもいらず、チーズの味わいのみでペロリです。
もったいないので噛み締めます。

鮮度が命のこのチーズ、一度ご賞味いただきたいものです。

伊藤

2016年09月04日00:00

カテゴリ: Bern（ベルン州); Goumet（グルメ）

魚料理と「青い湖」Blausee

インターラーケンから約1時間、Blausee
Nature Parkに行ってきました。お目当は、その名前の通りの「青い湖」と、ボートに乗ること、そして魚料理です！

バス停からは大きな駐車場と分かりやすい入口が見えています。
入場券(7CHF)を買い、建物左横の入口から中へ入ります。苔が見事な大きな岩と森の間を歩いていくとありました！Blausee！

水が透き通っていて、泳いでいる魚の模様までくっきり！写真を通してもご覧の通り！

そして次は、湖を見ながらレストランのテラスでランチです！メニューには肉料理もありますが、ここはもちろん魚料理です。私が選んだものがこちら。

ポテトのボリュームはさておき、魚の塩加減が絶妙です！お値段は39CHF。(パンも付いています。このパンも美味しかったです。)メインの魚料理にサラダやデザートが付く3コースメニューは55CHF。普段外食は滅多にしませんが、ここに来たからには食べないわけにはいきません。

腹ごしらえの後は３つ目の目的、ボートです！15分間隔くらいでおじさんがどこからともなくやって来て、ボートを出してくれます。

おじさんが人数とボートのバランスを見ながら座るサイドの指示を出したりしてました。ボートの底の一部が透明になっていて、たまにボート下を横切る魚の様子が楽しめます。

湖の周りをくるっと一周すればジブリ映画の「もののけ姫」の世界です。

インターラーケンやベルンから電車とバスで片道約1時間。
エッシネンゼーやカー・トレインで有名なカンデルシュテークからはバスで10分。

午前中は、カンデルシュテークからゴンドラに乗って、エッシネンゼーへの往復ハイキング、午後はBlauseeで遅めのランチをとりながらゆっくり緑と湖を楽しむ。
ベルンやインターラーケンからの日帰り観光にオススメの組み合わせです！

なつめ

2015年09月26日00:00

カテゴリ: Bern（ベルン州); Goumet（グルメ）

甘い誘惑

ベルン州のエメンタール地方と云えば、スイスを代表するチーズの産地として有名ですが、その他にもスイス人なら知らない者は無い名物があります。美味しいチーズを作る上で欠かせないのが、美味しい牛乳。そして牛乳からはチーズだけでなくバターも作られます。このエメンタール産のバターをふんだんに使って、伝統的に作られてきたクッキーがそれです。

Kambly社はその老舗です。現在ではスイス全土にシェアを持つ同社ですが、工場は今でもエメンタール地方の小村トゥルプシャッヘン(Trubschachen)にあります。

近年、工場に併設してアウトレットショップが出来ました。同社のほぼ全商品が一同に会する売り場は中々の迫力です。試食も出来るので、どれを買ったら良いか迷う事もありません。またビデオで製造過程を楽しんだり、予約制ですが体験コーナーもあります。

この日も親子連れや、大型バスで乗り付けた老若男女で大盛況。割れ物有りの大袋はお買い得品。皆さん大人買いされておりました。

ベルンからルツェルンに向かうローカル線急行で、所要約35分。ルツェルンから約一時間。工場は駅前です。両都市間の移動の合間に途中下車も良いのではないでしょうか。